En este artículo vamos a sumergirnos en el delicioso mundo gastronómico de Cantabria, una región en la que la variedad, calidad y riqueza de sus platos harán las delicias de tu paladar. Así que prepárate para descubrir los sabores más auténticos de esta tierra del norte de España. Desde platos tradicionales hasta exquisitos postres, Cantabria tiene mucho que ofrecer a los amantes de la buena comida. ¿Listo para conocer qué comer en Cantabria? ¡Sígueme en esta aventura culinaria!
1. Rabas
Comencemos por un clásico de la gastronomía cántabra: las rabas. Estos calamares a la romana son típicos de la región y se caracterizan por su rebozado crujiente y su sabor inconfundible. Lo mejor es acompañar las rabas con un buen vermut, un vino de la tierra o una caña bien fría. ¡Una verdadera delicia para picar entre amigos!
2. Cocidos montañés y lebaniego
Si buscas platos reconfortantes y llenos de sabor, no puedes perderte el cocido montañés y el cocido lebaniego. Ambos platos están elaborados con alubias blancas, berza y compango, una mezcla de costilla adobada, tocino, chorizo y morcilla que le aporta un toque único. Ideales para combatir el frío y reponer energías.
3. Anchoas de Santoña
Las anchoas de Santoña son un manjar exquisito que no puede faltar en tu visita a Cantabria. Elaboradas de manera artesanal y conservadas en aceite de oliva, estas anchoas tienen un sabor intenso y delicioso que conquistará tu paladar. ¡No te las pierdas!
4. Marmita de bonito y sorropotún
En la costa cántabra, los guisos marineros son todo un arte y dos ejemplos claros son la marmita de bonito y el sorropotún. Estos platos tradicionales están llenos de sabor a mar y son perfectos para disfrutar en compañía, acompañados de un buen trozo de pan para mojar en la salsa. ¡Una auténtica delicatessen!
5. Pescados y mariscos del Mar Cantábrico
El Mar Cantábrico es una fuente inagotable de delicias del mar, como bocartes, lubina, dorada, besugo y muchas otras variedades de pescados y mariscos frescos y de calidad. No dudes en probar alguno de estos manjares en tu paso por Cantabria, te aseguro que no te arrepentirás.
6. Carne de ternera con salsa de queso cántabro
La carne de ternera de Cantabria es famosa por su calidad y sabor. Una forma muy popular de disfrutarla es acompañada de una deliciosa salsa de queso cántabro, que le aporta un toque cremoso y sabroso. Una combinación ganadora que te hará chuparte los dedos.
7. Quesos cántabros
Los quesos cántabros son todo un referente en la gastronomía española, con tres tipos que cuentan con denominación de origen protegida. Entre ellos, destaca el queso de Bejes-Tresviso, un queso azul con un sabor intenso y característico que no puedes dejar de probar. Acompáñalo con un buen vino de la región y disfruta de una experiencia única.
8. Postres pasiegos
Y para poner el broche de oro a tus comidas en Cantabria, no puede faltar un delicioso postre pasiego. Los sobaos pasiegos, la quesada, las corbatas de Unquera, las polkas de Torrelavega y las pantortillas de Reinosa son solo algunas de las tentaciones dulces que encontrarás en esta región. ¡Déjate sorprender por su sabor tradicional y casero!
9. Orujo de Liébana
Para poner el punto final a tu experiencia gastronómica en Cantabria, nada mejor que brindar con un buen orujo de Liébana. Este aguardiente típico de la región se elabora con maestría y ofrece variedades como el orujo de hierbas, el de miel o la crema de orujo. Un brindis perfecto para celebrar la buena mesa y los momentos especiales.
¡Ya lo ves, Cantabria es un verdadero paraíso para los amantes de la buena comida! Desde sus platos más tradicionales hasta sus exquisitos postres y licores, esta región del norte de España tiene mucho que ofrecer en términos gastronómicos. Así que no pierdas la oportunidad de degustar sus sabores únicos y descubrir la magia culinaria que encierra cada bocado. ¡Buen provecho, amigo viajero, y que disfrutes al máximo de tu visita a Cantabria!
